Em 1983 o casal Eric e Graciela Hilgenstieler inauguram o Old West Restaurant. Eric, um viajante com paladar apurado e amante das histórias do “velho oeste” conheceu Graciela em uma de suas viagens ao Caribe mexicano. Com o conhecimento dos dois foi criado um restaurante com cardápio único, sendo o primeiro com gastronomia mexicana da cidade, além de ser conhecido pelos seus generosos Steaks e por reinventar diversos pratos da culinária clássica internacional.
OLD WEST RESTAURANT
O melhor steak de Curitiba desde 1983
O restaurante foi comandado pelo casal durante muitos anos e hoje, mais de 30 anos depois, é administrado pelo seu filho, Johann Peter Hilgenstieler, um Beer Sommelier que uniu ao cardápio a harmonização com cervejas artesanais brasileiras além de diversos rótulos internacionais.
